Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования (далее - СПО) 43.01.09 Повар, кондитер, входящей в укрупненную группу специальностей и профессий 43.00.00 Сервис и туризм.

Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК

 

Умения

 

 

 

Знания

 

ОК 1-7, 9,10

 

проводить

 

анализ

состояния

принципы рыночной экономики;

 

рынка   товаров  и   услуг   в  области

организационно-правовые

формы

 

профессиональной деятельности;

 

организаций;

 

 

 

ориентироваться

в

общих

основные ресурсы, задействованные

 

вопросах основ экономики организации

в профессиональной деятельности;

 

питания;

 

 

 

 

 

способы ресурсосбережения в

 

 

-определять

потребность

в

организации;

 

 

материальных, трудовых ресурсах;

 

понятие, виды предпринимательства;

 

 

применять

 

нормы

трудового

виды предпринимательских рисков,

 

права

при

взаимодействии

с

способы их предотвращения и

 

 

подчиненным персоналом;

 

 

 

минимизации;

 

 

 

применять

 

экономические

и

нормативно - правовые документы,

 

правовые знания

в

конкретных

регулирующие хозяйственные отношения;

 

производственных ситуациях;

 

 

основные

положения

 

 

защищать свои права

в рамках

законодательства, регулирующего трудовые

 

действующего законодательства РФ.

 

отношения;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

формы и системы оплаты труда;

 

 

 

 

 

 

 

 

механизм  формирования

заработной

 

 

 

 

 

 

 

 

платы;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

виды   гарантий,   компенсаций   и

 

 

 

 

 

 

 

 

удержаний из заработной платы

 

 

 

 

 

 

 

ОК 11

 

Выявлять достоинства и

 

 

Основы предпринимательской

 

недостатки коммерческой идеи

 

деятельности

 

 

 

Презентовать  идеи открытия

 

Основы финансовой грамотности

 

собственного дела в профессиональной

Правила разработки бизнес-планов

 

деятельности

 

 

 

 

 

Порядок выстраивания презентации

 

 

Оформлять бизнес-план

 

 

Виды кредитных банковских

 

 

Рассчитывать размеры выплат по

продуктов

 

 

кредитам